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Quali sono i microrganismi di origine alimentare più frequenti?

QUALI SONO I MICRORGANISMI DI ORIGINE ALIMENTARE PIÙ FREQUENTI? di  Luciano O. Atzori Spesso i lettori di www.alimentiesicurezza.it ci chiedono quali siano i microrganismi e parassiti più facili da contrarre attraverso gli alimenti e come ridurre il rischio di contaminazione. La risposta a tali quesiti è sicuramente scritta nel Rapporto annuale sulle Zoonosi 2016 redatto…
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