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La Conservazione degli Alimenti

Si avvicina l'estate e con essa le alte temperature. Diventa sempre più importante la corretta  conservazione degli alimenti, per evitare pericolose contaminazioni batteriche oltre che per garantire le proprietà organolettiche. LA CONSERVAZIONE DEI PRODOTTI ALIMENTARI SI PUÒ OTTENERE ATTRAVERSO DIVERSE TECNOLOGIE, come per riduzione dell’acqua contenuta (salatura, essiccamento, liofilizzazione), per variazione della concentrazione di alcune…
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