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Archiviazione delle Schede di Registrazione nel Sistema HACCP

Spesso i committenti dei Professionisti che operano nel settore agro-alimentare, offrendo i loro servizi attraverso l’applicazione del Sistema HACCP, formulano la domanda “per quanto tempo vanno archiviate le schede di registrazione predisposte per l’Autocontrollo alimentare?”. RISPOSTA La normativa che regola il periodo di conservazione delle Schede di Registrazione predisposte nell'ambito del sistema HACCP è il…
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