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PROSCIUTTO DI PARMA: L’IG DEL SOL LEVANTE

PROSCIUTTO DI PARMA: L’IG DEL SOL LEVANTE di Sabina Rubini Non dovrebbe meravigliaci che l’Italia sia uno dei Paesi europei che vanta forse il maggior numero di marchi di origine protetta (DOP, IGP e STG), se pensassimo che l’eccellenza della cucina italiana si è basata su una eredità della cultura alimentare costruita nel tempo. Se,…
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