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Pesci e Molluschi Dop e Igp

PESCI E MOLLUSCHI DOP E IGP di Luciano Atzori Con i Marchi di Qualità DOP e IGP l’Unione Europea riconosce, oltre alle tecniche di produzione tradizionali, anche l’origine geografica come fattore condizionante le peculiarità e la qualità dei prodotti alimentari. Quindi appare chiaro che le caratteristiche distintive e singolari tipiche delle zone d’origine e le…
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