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Ammesso l’uso di un additivo in associazione al Nitrato di potassio

AMMESSO L’USO DI UN ADDITIVO IN ASSOCIAZIONE AL NITRATO DI POTASSIO di  Luciano O. Atzori Spesso nei prodotti derivati dalle carni (salumi, insaccati, carne in scatola, ecc.) si usa l’additivo Nitrato di potassio (KNO3) indicato nelle etichette con la sigla E252. Questo conservante chimico, che si presenta sotto forma di polvere bianca, viene utilizzato per…
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