Tag Archives : controllo temperature

Controllo delle Temperature nel Sistema HACCP

Qualche tempo fa alcuni Professionisti operanti nel settore della sicurezza alimentare mi avevano contattato per domandarmi quali fossero le disposizioni di riferimento in merito al controllo delle Temperature dei frigoriferi e dei freezer nell’ambito delle attività agro-alimentri (ristoranti, alberghi, pizzerie, mense, macellerie, pescherie, ecc.). RISPOSTA Secondo quanto indicato nel Regolamento (CE) n. 852/2004 le imprese…
Per saperne di più