Tag Archives : Clostridium Botulinum

Botulino, non basta bollire per 10 minuti

"Per prevenire la formazione del botulino nelle conserve, basta bollire i vasetti per 10 minuti": questa tradizionale regola è davvero efficace? In realtà non è sufficiente. Vale quindi la pena fare più chiarezza su questa intossicazione e sulle modalità per evitarla. I rimedi delle nostre nonne Il botulino (Clostridium botulinum) è un batterio anaerobico, si…
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CLOSTRIDIUM BOTULINUM, IL TEMUTO TERZO INCOMODO!

CLOSTRIDIUM BOTULINUM, IL TEMUTO TERZO INCOMODO! di Sabina Rubini Provengo da una famiglia nella quale dai tempi della mia bisnonna, e quindi per me da sempre, si è coltivata la passione per la preparazione delle conserve fatte in casa, in quanto ritenute più genuine e organoletticamente (odore, colore e sapore) più accattivanti. La soddisfazione per chi…
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