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Contaminanti nella catena alimentare: Verde Malachite

Il verde malachite (MG), conosciuto anche come verde di montagna o verde ungherese è un colorante appartenente alla classe dei trifenilmetanici, usato in alcune patologie dei pesci sia come antifungino che come antibatterico. Storicamente usato come disinfettante negli allevamenti ittici (specialmente dei salmonidi) e come trattamento e prevenzione delle forme micotiche sia nelle uova che…
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