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ALLERGENI: L’INDICAZIONE CAUTELATIVA NON BASTA

ALLERGENI: L’INDICAZIONE CAUTELATIVA NON BASTA di Sabina Rubini È di questa estate l’ennesima notizia  che porta agli onori della cronaca (ancora una volta)  la morte di una ragazza per shock anafilattico a causa di ingestione di cibo, somministrato in un ristorante nel luogo dove la stessa viveva, e contaminato da sostanze considerate allergeni alimentari. Gli…
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