AdnKronos

Sushi e sashimi, tutto quello che devi sapere (ed evitare)

Quanto è sicuro mangiare pesce crudo o semi-cotto? "Il rischio è legato ad alcune malattie parassitarie, tra cui la più diffusa in Italia è l'anisakiasi (o anisakidosi)". A spiegarlo all'AdnKronos Salute è Luciano Atzori, biologo ed esperto in sicurezza degli alimenti e tutela della salute.

Leggi l'articolo su AdnKronos

I commenti sono chiusi