Anche lo spreco non ha fine!

Secondo un recente studio pubblicato su “Environmental Science and Technology” nel 2050 circa il 10% dei gas serra potrebbero essere generati dagli alimenti sprecati. Partendo dal presupposto che attualmente nei Paesi a medio e alto reddito circa un terzo del cibo prodotto, soprattutto di origine animale, viene gettato (quindi sprecato) e che la popolazione mondiale è in costante crescita creando un aumento del fabbisogno alimentare si evince che in un prossimo futuro potrebbe esserci un aumento delle emissioni di gas serra con tutti i rischi che ciò comporterebbe.


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prof. Luciano O. Atzori

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