Acrilammide sotto osservazione

In Europa è appena uscito il nuovo regolamento per ridurne il contenuto nei cibi. In America c'è chi sostiene che rende cancerogeno il caffè. Abbiamo fatto il punto con i nostri esperti.

Ad aprile entrerà in vigore il nuovo regolamento dell'Unione europea con le norme per ridurre la formazione, nei cibi, di acrilammide, sostanza che può favorire i tumori. Mentre negli States un'associazione no profit sta ingaggiando una battaglia per ottenere che sui bicchieri di caffè da asporto ci sia una segnalazione della cancerogenicità della bevanda...continua a leggere l'articolo di Star Bene.

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