Archivi categoria : Nutrizione

Legumi

Una porzione al giorno leva il colesterolo cattivo di torno. I lupini, in particolare, possono abbassare la glicemia. Secondo Galeno «i ceci provocano il coito» Il 2016 è stato scelto dalla Fao (l’agenzia delle Nazioni Unite per l’alimentazione e l’agricoltura) come Anno Internazionale dei Legumi. Secondo la Fao i legumi possono contribuire in modo significativo…
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Glutine: chi deve starne davvero alla larga?

I biologi spiegano tutte le caratteristiche di questo alimento e la differenza tra organismi sensibili e disturbo della celiachia. Attenzione ai «misteriosi» FODMAP: ecco cosa sono Ci siamo quasi. Dal 2 al 5 giugno avrà luogo in Umbria, a Perugia, il Gluten Free Festival, evento dedicato a tutti coloro che soffrono di questa ed altre…
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Il legume che salvò il mondo

“Noi pensiamo che le invenzioni e le scoperte che hanno cambiato la nostra vita siano dovute a macchine complesse, allo studio organizzato di sapienti esperti… Ma se noi siamo ancora qui, voglio dire noi Europei, o Americani delle tre Americhe, questo è dovuto ai fagioli. Senza i fagioli la popolazione europea non sarebbe raddoppiata in…
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