Archivi categoria : Cronaca

Alghe, carne sintetica e insetti: presto il menu che ci renderà più sani

La società del benessere dà e allo stesso tempo toglie: da una parte l’enorme disponibilità di cibo nella parte di mondo industrializzato ci ha consentito di crescere, in media, 10 centimetri in un secolo e ha avuto un ruolo-chiave nell'aumento dell’aspettativa di vita. Dall'altra l’accesso incondizionato è divenuto «eccesso» e ci espone a diabete, malattie…
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Nuove norme sulle piante officinali

Il Consiglio dei ministri, su proposta del Presidente Paolo Gentiloni in qualità di Ministro delle politiche agricole, alimentari e forestali, ha approvato, in esame definitivo, due decreti legislativi che, in attuazione della legge sulla semplificazione, la razionalizzazione e la competitività dei settori agricolo e agroalimentare (legge 28 luglio 2016, n. 154), introducono norme in materia…
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PREMIO ULIVO D’ORO

Anche quest’anno, nell’evento clou della prestigiosa Festa del pane e dell’olio che si tiene da diversi anni in Sardegna (nel Comune di Escolca) sono stati assegnati i riconoscimenti del Premio Ulivo d’Oro 2018. L’evento, che ha riunito una nutrita pattuglia di personalità ha visto premiato, in questa occasione, anche il Biologo Luciano Oscar Atzori per…
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Fipronil: pubblicati i risultati del monitoraggio di controllo

L'EFSA ha pubblicato la propria analisi dei dati raccolti da campioni alimentari dopo il rinvenimento su larga scala di residui di Fipronil in diverse partite di uova l’estate scorsa. Gli Stati membri hanno trasmesso all'EFSA i risultati dell’analisi di oltre 5 000 campioni di uova e pollame raccolti tra il 1° settembre e il 30…
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Tè e cioccolato proteggono il fegato

Una dieta in stile mediterraneo, con una buona dose di verdure e 'arricchita' di yogurt, tè e cioccolato, espone a un minore rischio di ospedalizzazione i pazienti con cirrosi epatica e determina una presenza di batteri intestinali molto diversificati, una condizione che predispone a un maggior benessere. Lo indicano i risultati di uno studio internazionale…
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Sacchetti per frutta e verdura monouso. Per il Consiglio di Stato si possono usare anche quelli portati da casa purché nuovi e a norma di legge

Fermo restando il "primario interesse alla tutela della sicurezza ed igiene degli alimenti", secondo la Commissione del Consiglio di Stato a cui si è rivolta il ministero della Salute, è possibile per i consumatori utilizzare nei soli reparti di vendita a libero servizio (frutta e verdura) sacchetti monouso nuovi acquistati al di fuori degli esercizi…
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Il segreto del caffè perfetto svelato dai chimici americani

Sono tante le variabili della preparazione dell’espresso che impattano sulle caratteristiche organolettiche della tazzina di caffè. Al congresso dei chimici americani, in corso a New Orleans, è stata presentata una ricerca che focalizza una serie di passaggi importanti nella preparazione, dal grado di macinatura del caffè, alle caratteristiche dell’acqua, alla conservazione del caffè. E che…
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Microplastica nelle bottiglie d’acqua: allarme contaminazione

L’Organizzazione mondiale sanità apre indagine: uno studio coinvolge 11 marchi tra i più famosi in nove Paesi. Trovate 315 particelle per litro, con un picco di 10 mila. A questo punto anche l’Organizzazione mondiale della sanità (Oms) vuole vederci chiaro. La microplastica è ampiamente diffusa nelle bottiglie d’acqua in Pet (polietilene tereftalato), come ha dimostrato…
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