Archivi categoria : Consigli utili

Ritorna il caldo. Come combatterlo a tavola

Ritorna il caldo. Come combatterlo a tavola di Elga Baviera Semplici ed utili consigli per combattere afa e caldo, di nuovo dirompenti nella nostra penisola: frutta fresca di stagione e quindi via libera a meloni e angurie tardive, fichi, pere, uva, pesche, mele, susine, ecc..hanno un ridotto contenuto calorico e forniscono al nostro organismo utili principi…
Per saperne di più

ANGURIA: REGINA DELL’ESTATE

ANGURIA: REGINA DELL’ESTATE di Elga Baviera Frutto estivo per eccellenza l'anguria, Citrullus lanatus o Cucumis citrullus (da cui il termine cocomero) è una cucurbitacea caratterizzata da una polpa rossa, succosa e zuccherina. Ricca di acqua, oltre il 90%, è rinfrescante, dissetante e contiene sali minerali utili, in estate, per combattere stati di affaticamento e spossatezza.…
Per saperne di più

Come prevenire spiacevoli sorprese in viaggio

COME PREVENIRE SPIACEVOLI SORPRESE IN VIAGGIO di L.O. Atzori e S. Rubini Quando si va in viaggio la maggior parte di noi cerca di prendere le dovute precauzioni per ridurre il rischio di tossinfezioni alimentari (soprattutto per evitare la cosiddetta “diarrea del viaggiatore”): In realtà, oltre alle malattie che si possono contrarre attraverso l’assunzione di alimenti…
Per saperne di più

Porta in tavola Cibo Sicuro

Dopo l'allarme Listeria (che ha messo tutti in agitazione) scopri come conservare bene gli alimenti e prevenire il rischio di tossinfezioni. Leggi l'articolo pubblicato su Starbene di luglio
Per saperne di più

Botulino, non basta bollire per 10 minuti

"Per prevenire la formazione del botulino nelle conserve, basta bollire i vasetti per 10 minuti": questa tradizionale regola è davvero efficace? In realtà non è sufficiente. Vale quindi la pena fare più chiarezza su questa intossicazione e sulle modalità per evitarla. I rimedi delle nostre nonne Il botulino (Clostridium botulinum) è un batterio anaerobico, si…
Per saperne di più

INTOSSICAZIONI ALIMENTARI DOMESTICHE: come evitare inutili rischi

INTOSSICAZIONI ALIMENTARI DOMESTICHE: come evitare inutili rischi di Elga Baviera Credete che la vostra cucina sia il posto più sicuro al mondo?  e che i microorganismi non possano attaccare le vostre pietanze? Niente di più sbagliato! Listeriosi, salmonellosi, yersiniosi, campilobatteriosi sono sempre pronti a causare infezioni di origine alimentare e i dati parlano chiaro: la…
Per saperne di più

Conservare nel modo giusto i cibi

In questa interessante intervista  pubblicata nel settimanale "F" n. 25 del 27.06.2018 il dr. Luciano O. Atzori ci guida tra le regole della giusta conservazione degli alimenti. Il pane si può mettere in freezer. Al contrario di creme e pasticcini. Le uova si mantengono meglio nel loro contenitore di cartone (e in frigo). Quando le…
Per saperne di più

Sai tutto sul gelato?

In coppa o nel cono, quello più buono ma anche più sano e nutriente è preparato con prodotti freschi e di qualità. Il gelato: ecco come riconoscerlo! Il gelato, alimento estivo prediletto da grandi e piccini, ma sappiamo veramente sceglierlo? Per avere la risposta a questa e ad altre domante leggi l'articolo pubblicato su Donna…
Per saperne di più