Archivi categoria : Consigli utili

Caffè: salute, curiosità e altro ancora…

Caffè: salute, curiosità e altro ancora... Il noto proverbio “paese che vai, usanze che trovi” è un principio che a quanto pare vale anche per il caffè. In Italia infatti secondo una antica tradizione napoletana, quando si deve consumare la tazzulella e cafè è importante rispettare la cosiddetta regola delle tre C, secondo la quale…
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A NATALE COMBATTIAMO LO SPRECO ALIMENTARE

A NATALE COMBATTIAMO LO SPRECO ALIMENTARE FACENDO UNA “SPESA INTELLIGENTE” di Sabina Rubini Nelle prossime settimane le nostre tavole si animeranno accogliendo parenti ed amici, ma soprattutto saranno imbandite per le festività natalizie rischiando di essere un po’ troppo cariche di alimenti. Perché si sa, la frenesia natalizia porta spesso i consumatori ad acquistare non…
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LISTERIA MONOCYTOGENES E IGIENE DEGLI ALIMENTI

LISTERIA MONOCYTOGENES E IGIENE DEGLI ALIMENTI di Elga Baviera Con la Direttiva 2003/99/CE, considerando che la protezione della salute contro le malattie e le zoonosi direttamente o indirettamente trasmissibili (tra gli animali e l'uomo) è di fondamentale importanza e vi è “la preoccupante insorgenza di casi di resistenza agli antimicrobici (quali medicinali antimicrobici e additivi…
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LA PASSIONE PER IL CIBO… VIAGGIA SUL WEB!

LA PASSIONE PER IL CIBO… VIAGGIA SUL WEB! di Sabina Rubini Nell’era della tecnologia dove tutto, o quasi, viene fatto con l’aiuto di un pc o uno smartphone il comparto dell’agroalimentare e della ristorazione non poteva fare eccezione, migliorando le proprie tecniche di vendita, rendendole sempre più smart. Quando si parla di acquisti online generalmente…
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Luciano Atzori, come evitare il botulino nelle conserve

Intervista a Luciano Atzori che spiega come ogni anno in Italia molte persone contraggono il botulismo, intossicazione alimentare causata da un batterio. Circa dieci milioni di italiani ogni anno preparano conserve home made: pomodori, zucchine, peperoni, melanzane, funghi, cipolle e olive. Farle in casa ha un altro sapore, si sceglie la materia prima freschissima, spesso…
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OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA. Come si gusta?

OLIO EXTRAVERGINE D'OLIVA Come si gusta? di Elga Baviera Chi non ha mai assaggiato una fetta di pane caldo cotto al forno a legna con sopra un giro di olio extravergine d'oliva fresco di spremitura, profumato, dal sapore amarognolo e piccante…non sa cosa si perde….ma auguro a chiunque di fare questa esperienza del palato e…
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Interferenti endocrini. Ecco cosa rischi

L'organizzazione Mondiale della Sanità definisce gli interferenti (o perturbatori) endocrini le sostanze perchè alterano le funzioni del sistema endocrino, causando effetti avversi di vario tipo. Lo spiega il dr. Luciano O Atzori in un interessante articolo pubblicato su Silhouette Donna di agosto 2018.    
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BIRRA … UNA STORIA CHE DURA DA SECOLI

BIRRA … UNA STORIA CHE DURA DA SECOLI di Elga Baviera “Ah, come mi vorrei trovare a Londra, in una birreria! Sarei disposto a barattare tutta la mia gloria per un gotto di birra e la pellaccia!”. Che sia bionda, ambrata o scura, che si accompagni a una pizza o a un buon formaggio, la…
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