Archivi categoria : Consigli utili

MIELE: ALLEATO PREZIOSO PER LA NOSTRA SALUTE

MIELE: ALLEATO PREZIOSO PER LA NOSTRA SALUTE Guida all’acquisto consapevole di Elga Baviera Dolcificante naturale, universalmente noto e riconosciuto per le sue proprietà fin dall’antichità, il miele è definito come la sostanza naturalmente dolce che le api (Apis mellifera) producono dal “nettare di piante o dalle secrezioni provenienti da parti vive di piante o dalle…
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Pesce: compralo di stagione

Lo sanno tutti che il pesce fa bene, che mangiato spesso, che deve essere assolutamente fresco...E', però, altrettanto importante scegliere i prodotti ittici in base al periodo dell'anno. Scopriamo perché… In questo articolo pubblicato sul n°3 di Viversani e Belli e scritto con il contributo della dr.ssa Baviera, si parla oltre che degli indubbi vantaggi…
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BIRRA ARTIGIANALE: TUTELA DELLA QUALITA’

BIRRA ARTIGIANALE: TUTELA DELLA QUALITA' di Elga Baviera Settore di nicchia, ancora, ma con grandi prospettive di crescita. La diffusione e il consumo delle birre artigianali sta diventando un fenomeno sempre più importante, non una mera moda, ma un’evoluzione del gusto, un’attenzione alla qualità, una condizione legata spesso alle abitudini culturali e alle caratteristiche del…
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Caffè: salute, curiosità e altro ancora…

Caffè: salute, curiosità e altro ancora... Il noto proverbio “paese che vai, usanze che trovi” è un principio che a quanto pare vale anche per il caffè. In Italia infatti secondo una antica tradizione napoletana, quando si deve consumare la tazzulella e cafè è importante rispettare la cosiddetta regola delle tre C, secondo la quale…
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A NATALE COMBATTIAMO LO SPRECO ALIMENTARE

A NATALE COMBATTIAMO LO SPRECO ALIMENTARE FACENDO UNA “SPESA INTELLIGENTE” di Sabina Rubini Nelle prossime settimane le nostre tavole si animeranno accogliendo parenti ed amici, ma soprattutto saranno imbandite per le festività natalizie rischiando di essere un po’ troppo cariche di alimenti. Perché si sa, la frenesia natalizia porta spesso i consumatori ad acquistare non…
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LISTERIA MONOCYTOGENES E IGIENE DEGLI ALIMENTI

LISTERIA MONOCYTOGENES E IGIENE DEGLI ALIMENTI di Elga Baviera Con la Direttiva 2003/99/CE, considerando che la protezione della salute contro le malattie e le zoonosi direttamente o indirettamente trasmissibili (tra gli animali e l'uomo) è di fondamentale importanza e vi è “la preoccupante insorgenza di casi di resistenza agli antimicrobici (quali medicinali antimicrobici e additivi…
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LA PASSIONE PER IL CIBO… VIAGGIA SUL WEB!

LA PASSIONE PER IL CIBO… VIAGGIA SUL WEB! di Sabina Rubini Nell’era della tecnologia dove tutto, o quasi, viene fatto con l’aiuto di un pc o uno smartphone il comparto dell’agroalimentare e della ristorazione non poteva fare eccezione, migliorando le proprie tecniche di vendita, rendendole sempre più smart. Quando si parla di acquisti online generalmente…
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Luciano Atzori, come evitare il botulino nelle conserve

Intervista a Luciano Atzori che spiega come ogni anno in Italia molte persone contraggono il botulismo, intossicazione alimentare causata da un batterio. Circa dieci milioni di italiani ogni anno preparano conserve home made: pomodori, zucchine, peperoni, melanzane, funghi, cipolle e olive. Farle in casa ha un altro sapore, si sceglie la materia prima freschissima, spesso…
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