Archivi categoria : Approfondimenti

Olio adulterato e le agromafie

OLIO ADULTERATO E LE AGROMAFIE di Elga Baviera È recente la notizia del sequestro di oltre 2,5 tonnellate di olio extravergine d’oliva. L’operazione, eseguita dalla Guardia di Finanza di Foggia, è avvenuta a Cerignola in uno stabilimento abusivo. Qui olio di semi di dubbia origine veniva miscelato a sostanze varie tra cui la clorofilla. Il…
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BATTERI INTESTINALI: la chiave per vivere in salute

BATTERI INTESTINALI: la chiave per vivere in salute                                                                  “Viviamo nell’era dei batteri…da 3,5 miliardi di anni…essi sono  ovunque dalle profondità degli oceani fin nel cuore delle rocce…” (Stephen J. Gould) di Elga Baviera Il microbioma intestinale è il patrimonio genetico di ciascun individuo, con un ruolo fondamentale nel benessere e nella fisiologia umana.…
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CAMBIAMENTI CLIMATICI E SICUREZZA ALIMENTARE

CAMBIAMENTI CLIMATICI E SICUREZZA ALIMENTARE di Elga Baviera Sicurezza Alimentare. Se ne parla tanto, la normativa europea e nazionale si è evoluta nel tempo per cercare di star dietro ai cambiamenti tecnologici ma anche alle nuove abitudini alimentari della popolazione, sempre più consapevole e attenta a ciò che consuma. Le emergenze sanitarie e alimentari che…
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