Archivio mensile : Aprile 2019

Valorizzazione della Sicurezza Alimentare nell’UE

L’EFSA, gli Stati membri dell’UE e la Commissione europea avviano congiuntamente una campagna denominata #EUandMyFood. L’obiettivo è ricordare ai cittadini dell’UE che noi tutti beneficiamo del sistema europeo di sicurezza alimentare creato nel 2002 ai sensi della legislazione alimentare generale. A tutti noi piace mangiare. Il cibo contribuisce alla salute delle nostre famiglie, alla nostra…
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BLOCKCHAIN: TECNOLOGIA A SERVIZIO DEL FOOD

BLOCKCHAIN: TECNOLOGIA A SERVIZIO DEL FOOD di Elga Baviera La tecnologia a servizio della sicurezza alimentare. Un metodo per stabilire se il cibo è prodotto legalmente e in modo sostenibile. Il The Guardian qualche tempo fa ha pubblicato un interessante articolo partendo da un progetto che, utilizzando la tecnologia blockchain è stata in grado di…
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NATURALE VUOL DIRE SANO? ATTENZIONE PERCHÉ NON SEMPRE È COSI’

NATURALE VUOL DIRE SANO? ATTENZIONE PERCHÉ NON SEMPRE È COSI’ di Elga Baviera “We would be wiser to consider that nature is not necessarily benign…”: concetto molto interessante e spesso sottovalutato: non sempre ciò che è naturale è anche innocuo… Le piante contengono molte sostanze benefiche e composti fitochimici di varia natura che ne determinarne…
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Una metodologia specifica per le miscele permette all’EFSA di valutare più sostanze chimiche compresenti

L'EFSA ha messo a punto un quadro metodologico armonizzato a uso dei propri gruppi scientifici per valutare i potenziali "effetti congiunti" delle miscele chimiche in alimenti e mangimi. Questo quadro metodologico mette a disposizione degli scienziati EFSA strumenti per adottare, all’occorrenza, un approccio mirato alle miscele che integra gli attuali requisiti normativi dell'UE per la…
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