Archivio mensile : Febbraio 2019

REGOLAMENTO (UE) 2019/268: analisi e campionamenti per la ricerca di Salmonella nel pollame

REGOLAMENTO (UE) 2019/268. Analisi e campionamenti per la ricerca di Salmonella nel pollame di Elga Baviera La salmonellosi rappresenta a tutt’oggi ancora un serio problema sia per i paesi in via di sviluppo che per quelli industrializzati. Il batterio infatti può provocare nell’uomo gravi patologie con conseguenti ripercussioni sull’economia: “l’EFSA ha stimato che il peso…
Per saperne di più

Dagli scarti agricoli, oli essenziali dall’elevato potere antimicrobico

La ricerca condotta dalle Università di Pisa e Monastir in Tunisia, e pubblicata sulla rivista scientifica Chemistry and Biodiversity, si è concentrata sulle parti “non convenzionali” delle carote gialle ed arancioni e di alcune varietà di finocchio. In particolare dalle foglie e dai fusti senza fiori, sono stati estratti e caratterizzati oli essenziali che si sono…
Per saperne di più

BATTERI INTESTINALI: la chiave per vivere in salute

BATTERI INTESTINALI: la chiave per vivere in salute                                                                  “Viviamo nell’era dei batteri…da 3,5 miliardi di anni…essi sono  ovunque dalle profondità degli oceani fin nel cuore delle rocce…” (Stephen J. Gould) di Elga Baviera Il microbioma intestinale è il patrimonio genetico di ciascun individuo, con un ruolo fondamentale nel benessere e nella fisiologia umana.…
Per saperne di più

CAMBIAMENTI CLIMATICI E SICUREZZA ALIMENTARE

CAMBIAMENTI CLIMATICI E SICUREZZA ALIMENTARE di Elga Baviera Sicurezza Alimentare. Se ne parla tanto, la normativa europea e nazionale si è evoluta nel tempo per cercare di star dietro ai cambiamenti tecnologici ma anche alle nuove abitudini alimentari della popolazione, sempre più consapevole e attenta a ciò che consuma. Le emergenze sanitarie e alimentari che…
Per saperne di più

NAS: CONTROLLI NELLA SICUREZZA ALIMENTARE

NAS: CONTROLLI NELLA SICUREZZA ALIMENTARE, IL BILANCIO 2018 di Sabina Rubini Nella relazione annuale del Comando per la Tutela della Salute (NAS) riferita al 2018, tra le varie attività messe in luce ci sono anche la lotta alle frodi, alle sofisticazioni e alle contraffazioni nell’ambito del settore agroalimentare. Un’intensa attività di controllo e contrasto, come…
Per saperne di più

MIELE: ALLEATO PREZIOSO PER LA NOSTRA SALUTE

MIELE: ALLEATO PREZIOSO PER LA NOSTRA SALUTE Guida all’acquisto consapevole di Elga Baviera Dolcificante naturale, universalmente noto e riconosciuto per le sue proprietà fin dall’antichità, il miele è definito come la sostanza naturalmente dolce che le api (Apis mellifera) producono dal “nettare di piante o dalle secrezioni provenienti da parti vive di piante o dalle…
Per saperne di più

In Polonia mucche malate uccise per produrre carne

In Polonia mucche malate uccise per produrre carne (che potrebbe arrivare anche in Italia) Scandalo dopo che un'inchiesta giornalistica grazie a telecamere nascoste ha mostrato animali che non riescono nemmeno a stare in piedi mandati al macello. In Polonia è scoppiato uno scandalo che mette in dubbio la qualità negli allevamenti di quello che è…
Per saperne di più