Archivio mensile : Gennaio 2019

Pesce: compralo di stagione

Lo sanno tutti che il pesce fa bene, che mangiato spesso, che deve essere assolutamente fresco...E', però, altrettanto importante scegliere i prodotti ittici in base al periodo dell'anno. Scopriamo perché… In questo articolo pubblicato sul n°3 di Viversani e Belli e scritto con il contributo della dr.ssa Baviera, si parla oltre che degli indubbi vantaggi…
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Boom di latte e yogurt biologici

Boom di latte e yogurt biologici nel carrello della spesa degli italiani L’Italia è sempre più bio, soprattutto in tavola. Anche i dati relativi al 2018 confermano il trend positivo degli alimenti ottenuti in modo biologico, il cui mercato complessivo, tra distribuzione moderna e negozi specializzati, è arrivato a superare i 3,5 miliardi di euro…
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BIRRA ARTIGIANALE: TUTELA DELLA QUALITA’

BIRRA ARTIGIANALE: TUTELA DELLA QUALITA' di Elga Baviera Settore di nicchia, ancora, ma con grandi prospettive di crescita. La diffusione e il consumo delle birre artigianali sta diventando un fenomeno sempre più importante, non una mera moda, ma un’evoluzione del gusto, un’attenzione alla qualità, una condizione legata spesso alle abitudini culturali e alle caratteristiche del…
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Controllo ufficiale di alimenti e bevande: i dati del 2017

Il controllo ufficiale degli alimenti e delle bevande ha la finalità di verificare e garantire la conformità dei prodotti alle disposizioni dirette a prevenire i rischi per la salute pubblica, a proteggere gli interessi dei consumatori e assicurare la lealtà delle transizioni commerciali. I controlli ufficiali sono eseguiti in qualsiasi fase della produzione, della trasformazione,…
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Caffè: salute, curiosità e altro ancora…

Caffè: salute, curiosità e altro ancora... Il noto proverbio “paese che vai, usanze che trovi” è un principio che a quanto pare vale anche per il caffè. In Italia infatti secondo una antica tradizione napoletana, quando si deve consumare la tazzulella e cafè è importante rispettare la cosiddetta regola delle tre C, secondo la quale…
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Etichette benessere animale, CIWF e Legambiente: possono essere ingannevoli. Petizione al Mipaaf e al Minsalute

“Benessere animale”, “Fresco di allevamento”, “Genuino”, “100% naturale”. Sempre più prodotti di origine animale riportano indicazioni di questo tipo. Ma ci si può davvero fidare? CIWF e Legambiente si dicono preoccupate del fatto che indicazioni di questo tipo possono trarre in inganno i consumatori.Le due associazioni lanciano una petizione al Ministro delle politiche agricole, Gian…
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