Archivio mensile : giugno 2018

EFSA: NUOVO PARERE SU ALIMENTI PER LATTANTI E PER LA PRIMA INFANZIA

EFSA: NUOVO PARERE SU ALIMENTI PER LATTANTI E PER LA PRIMA INFANZIA (Residui di pesticidi) Maggiore e ulteriore tutela dei bambini e dei potenziali rischi a cui possono essere esposti in seguito all’alimentazione. Le nuove Linee Guida dell’EFSA (Guidance on the risk assessment of substances present in food intended for infants below 16 weeks of…
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L’INTOLLERANZA AL LATTOSIO: VERITA’ E MITI DA SFATARE

L’INTOLLERANZA AL LATTOSIO: VERITÀ’ E MITI DA SFATARE di Maria Sole Facioni Alzi la mano chi non ha mai detto o sentito dire “non riesco a digerire il latte” oppure “i formaggi? Quelli non li tollero proprio!” o ancora “non posso bere il cappuccino fuori casa”. Ebbene, quanti hanno pensato che fosse dovuto a intolleranza…
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ENERGY DRINK SOTTO ATTACCO

In un recente articolo apparso su TheTimes si torna a parlare di energy drink con interventi atti a ridurre il numero dei bambini obesi entro il 2030. Gli energy drink sono bevande che possono contenere parecchia caffeina (fino a tre tazze) con preoccupanti effetti sulla concentrazione e sul sonno. Tra le proposte, il divieto assoluto…
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Report residui fitosanitari. Il controllo funziona

REPORT RESIDUI FITOSANITARI Il controllo funziona di Elga Baviera Il controllo ufficiale relativo ai residui di prodotti fitosanitari negli alimenti ricade nella disciplina prevista dal Regolamento 882/2004 e dal Regolamento 396/2005 concernente “i livelli massimi di residui di antiparassitari nei o sui prodotti alimentari e mangimi di origine vegetale e animale”. Secondo la direttiva 91/414/CEE…
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“Una mela al giorno leva medico di torno”, svelato il perché

Una ricerca italiana svela i meccanismi del perché "una mela al giorno leva il medico di torno". Tutto ciò grazie ad alcune molecole anti-infiammatorie, anti-diabete e anti-cancro, i polifenoli, contenuti nella polpa e nella buccia delle mele e che hanno un ruolo decisivo nel microbiota dell'intestino, cioè in tutto quell'insieme di organismi che vivono nell'intestino…
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APPARECCHIATURE ELETTRICHE ED ELETTRONICHE (AEE), DOVE LE GETTO? … NON SI SA!

APPARECCHIATURE ELETTRICHE ED ELETTRONICHE (AEE),DOVE LE GETTO? … NON SI SA! di Sabina Rubini Con l’avvento della tecnologia tanto preziosa, veloce nell’esplorare nuove frontiere e capace di dar vita a sistemi tecnologici sempre più all’avanguardia ci si è trovati di fronte ad una grossa problematica ambientale legata al momento della dismissione delle apparecchiature elettriche ed…
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Le regole per congelare

Per risparmiare tempo, variare spesso il menu, per essere sicuri di quello che si mangia, per non sprecare. Sono tanti i vantaggi offerti dal congelare in casa cibi freschi o cucinati, a fronte di una perdita di nutrienti abbastanza trascurabile. Ma per una buona congelazione casalinga è essenziale seguire alcune avvertenze, a partire dalla scelta…
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QUEL “QUID” CHE FA LA DIFFERENZA

QUEL “QUID” CHE FA LA DIFFERENZA di Sabina Rubini Di questi tempi con il termine “quid” se non si pensa al pronome interrogativo latino che significa “che cosa?” si è soliti dare un’accezione positiva o negativa nei confronti di un oggetto o una persona, attribuendo a questa parola il significato di una qualità indeterminata e difficile…
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