Archivio mensile : Settembre 2015

Uova vs Uova: le molte verità

Vi capita mai di pensare che quando pronunciamo la parola uova spesso e volentieri nella nostra mente scattano alcune associazioni quasi nell'immediato: le uova sono pericolose perché fanno aumentare il colesterolo, sono rischiose perché possono farci ammalare di salmonella, ma hanno anche proprietà cosmetologiche e ad essere proprio bene informati vengono utilizzate per la preparazione dei vaccini. Ed…
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Tra non molto i grassi trans in Europa avranno vita breve…

...almeno si spera… I grassi trans (TFAs) sono particolari grassi pericolosi per la salute umana infatti aumentano il rischio di malattie cardiovascolari, di ictus, infarto, ecc. e secondo la European Cardiology Society dovrebbero essere messi al bando. Basti pensare che il consumo costante di circa 5 grammi al giorno può aumentare del 23% la probabilità…
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Sodio nell’acqua senza più incognite

Secondo la Corte di Giustizia dell’UE il sodio (Na) contenuto nelle acque minerali naturali va valutato in tutte le sue forme chimiche (es. bicarbonato di sodio) e non solo nella forma NaCl (cloruro di sodio). Di conseguenza un’acqua m.n. potrà essere definita, e quindi commercializzata, come a “basso contenuto di sodio” solo se il contenuto…
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Agosto – Settembre 2015

G.U.U.E. n. L 212 del 11.08.2015 Regolamento di esecuzione (UE) 2015/1375, della Commissione del 10.08.2015, che definisce norme specifiche applicabili ai controlli ufficiali relativi alla presenza di Trichine nelle carni. G.U.U.E. L 184 del 09.07.2015 Raccomandazione (UE) 2015/1381, della Commissione del 10.08.2015, relativa al monitoraggio dell’Arsenico negli alimenti. G.U.U.E. n. L 213del 12.08.2015 Regolamento (UE)…
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