Tag Archives : olio

Solo il meglio dei grassi

Negli ultimi settant’anni si è affermato e diffuso il concetto che esista una diretta relazione tra quantità di grassi saturi e colesterolo consumati a tavola e insorgenza di Malattie cardiovascolari. Tuttavia, in tempi più recenti, nuove ricerche hanno dimostrato che in realtà su queste patologie, e non solo, influiscano anche altri fattori come ad esempio…
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Ancora buone notizie dall’Olio extra vergine di oliva

Secondo una ricerca pubblicata sulla rivista Cell la sostanza DMB (3,3-dimetil-1-butanolo) agendo sul microbiota (flora batterica intestinale) riesce ad impedire che alcuni di questi microrganismi riescano a produrre, durante la digestione di alcuni alimenti (carne, latticini e uova), specifiche sostanze chimiche in grado di danneggiare le arterie e di intervenire nei processi di formazione dell’arteriosclerosi.…
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