Tag Archives : congelazione

Conservare gli alimenti, quali regole?

CONSERVARE GLI ALIMENTI, QUALI REGOLE? La corretta conservazione casalinga degli alimenti è importante non solo per la nostra salute ma anche per garantire le proprietà nutrizionali e organolettiche del cibo. La conservazione degli alimenti è un processo fondamentale per preservare le proprietà nutrizionali e igienico-sanitarie dei cibi, permettendone l’utilizzo nel tempo, da pochi giorni a…
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La Conservazione degli Alimenti

Si avvicina l'estate e con essa le alte temperature. Diventa sempre più importante la corretta  conservazione degli alimenti, per evitare pericolose contaminazioni batteriche oltre che per garantire le proprietà organolettiche. LA CONSERVAZIONE DEI PRODOTTI ALIMENTARI SI PUÒ OTTENERE ATTRAVERSO DIVERSE TECNOLOGIE, come per riduzione dell’acqua contenuta (salatura, essiccamento, liofilizzazione), per variazione della concentrazione di alcune…
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Arriva il caldo, ecco 11 regole per conservare i cibi nel modo giusto

Si avvicina l'estate, e arrivano le giornate calde. Diventa sempre più importante la corretta conservazione degli alimenti in casa, per evitare pericolose contaminazioni batteriche oltre che per garantire le proprietà organolettica degli alimenti. Lo sottolinea il biologo Luciano Atzori, esperto in sicurezza degli alimenti e tutela della salute, che fornisce all'Adnkronos Salute i consigli per…
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La conservazione dei cibi: i consigli del biologo Atzori

Questo articolo del biologo Luciano O. Atzori, esperto in sicurezza degli alimenti e tutela della salute, propone una serie di consigli per la conservazione e la congelazione domestica degli alimenti, che possono essere efficacemente applicati anche al mondo della ristorazione. Per questo lo pubblichiamo su Mixer Planet. La conservazione degli alimenti sostanzialmente serve per mantenere…
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