CARNE: tutto quello che devi sapere per mangiarla senza rischi

CARNE: TUTTO QUELLO CHE DEVI SAPERE PER MANGIARLA SENZA RISCHI

Quale scegliere, come cucinarla, quando portarla in tavola. Una guida al consumo corretto di un alimento ricco di nutrienti preziosi.

Il consumo di carne in Italia è ai minimi storici: dati diffusi da Coldiretti confermano che quasi una persona su dieci l'ha ormai eliminata del tutto dalla dieta. Nell'ultimo anno gli acquisti sono diminuiti del 9% per quella di maiale, del 6% per quella bovina, dell'1% per pollo e salumi.

Fa chiarezza sull'argomento il dottor Luciano O. Atzori, Esperto in Sicurezza Alimentare e Tutela della Salute, in un'intervista rilasciata al settimanale StarBene

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