Archivi categoria : Cronaca

Le strane forme della frutta

LE STRANE FORME DELLA FRUTTA L'azienda cinese Fruit Mould Co. ha ideato stampi ingegnosi per dare a frutta e verdura delle forme belle e divertenti. E alcune sono (un po'!) strane. Angurie a forma di cuore o cubiche, pere che raffigurano il Buddha, cetrioli a stella o mele "Love": sono solo alcune delle creazioni possibili…
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No fake news ma fatti reali, raccontati con cura …

NO FAKE NEWS MA FATTI REALI, RACCONTATI CON CURA … Potremmo definire questo il tema della serata che ha visto protagonisti i ragazzi della scuola media Prudenzano, a Manduria (TA), per la vittoria del premio Focus Junior, con la realizzazione del giornalino “Prudenzano Science”. Sotto l’attenta guida della Biologa nutrizionista Giulia Merico la serata ha…
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Al via indicazione di qualità “prodotto di montagna”

AL VIA INDICAZIONE DI QUALITÀ "PRODOTTO DI MONTAGNA" Martina: "Un sostegno concreto ai produttori e alle scelte dei consumatori" Il Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali rende noto che la Conferenza Stato-Regioni ha approvato il decreto per l'utilizzo dell'indicazione facoltativa di qualità "prodotto di montagna". "Questo decreto - dichiara il Ministro Martina - è…
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È più salutare il pane bianco o quello integrale?

È PIÙ SALUTARE IL PANE BIANCO O QUELLO INTEGRALE? NON C’È UNA RISPOSTA VALIDA PER TUTTI. A STABILIRLO È IL NOSTRO MICROBIOTA INTESTINALE Uno studio israeliano su Cell metabolism getta le basi per un cambio di paradigma nelle diete. Non esiste una dieta valida per tutti, bisogna invece cominciare a fare i conti con il…
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Regno Unito: livelli di arsenico oltre le soglie negli alimenti per neonati

Il 4 maggio scorso è apparso sulla rivista scientifica PLOS One uno studio condotto dai ricercatori dell’Institute for Global Food Security del Queen’s University a Belfast che riportava risultati allarmanti quanto alla presenza di elevati livelli di arsenico riscontrati in diversi alimenti per bambini nel Regno Unito. Gli scienziati hanno confrontato il livello di arsenico…
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Consumo eccessivo di carne rossa e salute: nuovi dati su BMJ

Ancora una volta le evidenze suggeriscono che consumare carne non fa male di per sé, ma che un consumo eccessivo di certo non fa bene. Insomma, come è emerso anche un anno e mezzo fa a proposito della questione della cancerogenicità della carne rossa, tutto dipende dalla quantità e dalla frequenza con cui ne facciamo…
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Sicurezza alimentare, un problema serio che coinvolge tutti

Il professor Luciano Atzori, noto biologo seguitissimo sul web, è esperto proprio di sicurezza alimentare, che considera di interesse non solo per i consumatori ma per tutta la filiera LETTERA A Milano è diventato difficile trovare un ristorante giapponese che non sia cinese. Il problema è che nella cultura cinese non c’è il pesce crudo…
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