Category Archives: Cronaca

È più salutare il pane bianco o quello integrale?

È PIÙ SALUTARE IL PANE BIANCO O QUELLO INTEGRALE? NON C’È UNA RISPOSTA VALIDA PER TUTTI. A STABILIRLO È IL NOSTRO MICROBIOTA INTESTINALE Uno studio israeliano su Cell metabolism getta le basi per un cambio di paradigma nelle diete. Non esiste una dieta valida per tutti, bisogna invece cominciare a fare i conti con il…
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Regno Unito: livelli di arsenico oltre le soglie negli alimenti per neonati

Il 4 maggio scorso è apparso sulla rivista scientifica PLOS One uno studio condotto dai ricercatori dell’Institute for Global Food Security del Queen’s University a Belfast che riportava risultati allarmanti quanto alla presenza di elevati livelli di arsenico riscontrati in diversi alimenti per bambini nel Regno Unito. Gli scienziati hanno confrontato il livello di arsenico…
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Consumo eccessivo di carne rossa e salute: nuovi dati su BMJ

Ancora una volta le evidenze suggeriscono che consumare carne non fa male di per sé, ma che un consumo eccessivo di certo non fa bene. Insomma, come è emerso anche un anno e mezzo fa a proposito della questione della cancerogenicità della carne rossa, tutto dipende dalla quantità e dalla frequenza con cui ne facciamo…
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Sicurezza alimentare, un problema serio che coinvolge tutti

Il professor Luciano Atzori, noto biologo seguitissimo sul web, è esperto proprio di sicurezza alimentare, che considera di interesse non solo per i consumatori ma per tutta la filiera LETTERA A Milano è diventato difficile trovare un ristorante giapponese che non sia cinese. Il problema è che nella cultura cinese non c’è il pesce crudo…
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Detox, dimagrante ed energetica: ecco la linfa di betulla

È l’ultima tendenza tra le star di Hollywood: bere le Water Plats, i drink a base di linfa vegetale estratta dalle piante. Perché sono disintossicanti, diuretiche, antiossidanti. Ecco quali scegliere e come assumerle Fin da bambini ci hanno insegnato che la linfa delle piante è la sostanza vitale che nutre l’albero e gli permette di…
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Olio di palma. Le ragioni di chi lo produce

All'indomani del convegno “Olio di palma: criticità e alternative – Come uscire dalla filiera sporca” organizzato dal Movimento 5 Stelle, l’Unione Italiana per l’Olio di Palma Sostenibile (organizzazione che raccoglie aziende che utilizzano o forniscono olio di palma) ha diramato la seguente nota: “L’olio di Palma è tra gli oli vegetali più sostenibili in assoluto,…
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Vigilia di Natale: “giorno di magro” con sorpresa

La notizia ha fatto il giro dei TG a caccia di spunti per servizi di costume e “natalizi”: nel mercato di Ballarò, a Palermo, sono stati sequestrati 300 chili di pesce messi in vendita senza alcuna tracciabilità. Non solo. Per garantire ai cittadini un cenone di Natale sicuro, le forze dell’ordine hanno effettuato un maxi…
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