Archivi categoria : Consigli utili

ALCUNI CHIARIMENTI SULL’OLIO EVO

ALCUNI CHIARIMENTI SULL’OLIO EVO (Dr. Luciano O. Atzori  –  Dr.ssa Elga Baviera) Sempre più spesso i lettori del portale www.alimentiesicurezza.it contattano gli autori ponendo quesiti sulle materie prime alimentari e sui loro prodotti finiti. Ultimamente in moltissimi ci hanno posto domande sull’Olio Extra Vergine d’Oliva (quali parametri ricercare e quali evitare per scegliere un buon…
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Contaminazione chimica degli alimenti: nasce l’App

CONTAMINAZIONE CHIMICA DEGLI ALIMENTI: NASCE L’APP CHE PERMETTE DI TENERE SOTTO CONTROLLO I RISCHI ASSOCIATI ALLE ABITUDINI ALIMENTARI Il centro ricerche Bioscience Research Center ha lanciato nel mese di agosto 2017 una app “Ultrabio BsRC”, gratuita su iOS ed Android, per tenere sotto controllo il rischio di esposizione ad alcuni contaminanti chimici associati alle abitudini…
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Conservazione dei cibi, suggerimenti utili ed errori da non fare

CONSERVAZIONE DEI CIBI, SUGGERIMENTI UTILI ED ERRORI DA NON FARE Sembra un gesto quasi scontato, eppure, conservare i cibi fuori e/o in frigo nel modo giusto è molto importante per la salute. Abbiamo intervistato al riguardo la dottoressa Sabina Rubini, biologa ed esperta in igiene, sicurezza e qualità degli alimenti, nonché divulgatrice scientifica, che suggerisce…
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Conservare gli alimenti, quali regole?

CONSERVARE GLI ALIMENTI, QUALI REGOLE? La corretta conservazione casalinga degli alimenti è importante non solo per la nostra salute ma anche per garantire le proprietà nutrizionali e organolettiche del cibo. La conservazione degli alimenti è un processo fondamentale per preservare le proprietà nutrizionali e igienico-sanitarie dei cibi, permettendone l’utilizzo nel tempo, da pochi giorni a…
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Sicurezza alimentare e richiamo prodotti, siamo al sicuro?

SICUREZZA ALIMENTARE E RICHIAMO PRODOTTI, SIAMO AL SICURO? C’è di tutto nei prodotti ritirati: corpi metallici, antibiotici, salmonella, Lysteria. Parliamo di sicurezza alimentare con il biologo Atzori. E' stata l’estate delle uova contaminate dal fipronil e del tema legato alla sicurezza alimentare, ma cosa succede realmente e non arriva sulle prime pagine dei giornali? Rischio…
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Libro degli ingredienti, un’arma per il consumatore

LIBRO DEGLI INGREDIENTI, UN’ARMA PER IL CONSUMATORE   Chiedendo il Cartello unico degli ingredienti si scopre che la presunta qualità di prodotti di gelaterie, pasticcerie, panetterie e gastronomie lascia spesso a desiderare Gelati artigianali. Brioche vegane. Pizze con farina di grani antichi. Quante volte, girando tra gelaterie, pasticcerie, panetterie e gastronomie, ci troviamo di fronte…
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Vuoi ridurre gli sprechi? Usa la App FrigOK!

VUOI RIDURRE GLI SPRECHI? USA LA APP FRIGOK! Sempre più indagini mettono in luce che la maggior parte degli sprechi alimentari vengono fatti tra le mura domestiche. Ogni anno le famiglie gettano nell'immondizia decine e decine di kg di cibo che oltre a costituire un inutile spreco alimentare rappresenta anche una notevole perdita di denaro…
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