Articoli

Ecocompatibile si può!

ECOCOMPATIBILE SI PUÒ! (Dr. Luciano O. Atzori) Già da qualche anno le aziende, sotto la pressione della normativa vigente e delle diverse scelte dei consumatori, stanno cercando di diventare sempre più ecocompatibili attraverso il minor inquinamento ambientale, il riuso degli scarti, l’utilizzo di materiali ecologici (possibilmente di origine non animale quindi “animal friendly” o, come…
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Lavarsi le mani? Dopo questo esperimento lo farete sempre

Il semplice ma impressionante test realizzato da un’insegnante per spiegare come si diffondono i germi: un metodo sicuro per convincere tutti (bambini e non) Quando un esempio vale mille parole e raccomandazioni: è l’insegnamento dato da una professoressa di 60 anni di Fayetteville, nel North Carolina (Usa), ai suoi studenti di scuola media superiore. Donna…
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Acque Potabili: le novità devono ancora attendere!

ACQUE POTABILI: LE NOVITÀ DEVONO ANCORA ATTENDERE! (Dr. Luciano O. Atzori) Le acque destinate al consumo umano (cioè l’acqua utilizzata come bevanda, per la preparazione di alimenti, per gli usi domestici e usata dalle imprese alimentari) in Italia, a prescindere dalla loro origine (superficiali o profonde) e fornitura, sono disciplinate dal D.Lgs. 31/2001 (recepimento della…
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MIGLIAIA DI ANNI DI FERMENTAZIONI: IL KEFIR

MIGLIAIA DI ANNI DI FERMENTAZIONI: IL KEFIR   Mi piace curiosare tra le ricette antiche, quelle legate alle tradizioni culturali del passato. Basate su ingredienti poveri ed essenziali sono spesso rappresentative dell’identità di una comunità. Una rilettura in chiave più moderna può evidenziare prodotti dalle proprietà nutrizionali interessanti, sostenibili sia per l’ambiente che per l’economia…
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Approvata alla camera la proposta di legge sulla pesca

Si riporta integralmente la nota stampa ufficiale diramata il 21 settembre 2017 "Il Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali rende noto che è stata approvata alla Camera la proposta di legge sulla pesca, che ora passa all'esame del Senato. La proposta di legge ha l'obiettivo di dare una risposta organica e concreta al settore della…
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