Daily Archives : ottobre 6, 2017

MIGLIAIA DI ANNI DI FERMENTAZIONI: IL KEFIR

MIGLIAIA DI ANNI DI FERMENTAZIONI: IL KEFIR   Mi piace curiosare tra le ricette antiche, quelle legate alle tradizioni culturali del passato. Basate su ingredienti poveri ed essenziali sono spesso rappresentative dell’identità di una comunità. Una rilettura in chiave più moderna può evidenziare prodotti dalle proprietà nutrizionali interessanti, sostenibili sia per l’ambiente che per l’economia…
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