Archivio mensile : settembre 2017

ALLERGIE e INTOLLERANZE ALIMENTARI

ALLERGIE E INTOLLERANZE ALIMENTARI Allergie e intolleranze alimentari. Sovente i due termini sono confusi o meglio soprapposti, non avendo chiari i concetti che sottintendono a livello fisiologico. In un articolo a cura del Centro Nazionale per la Prevenzione delle Malattie e la Promozione della Salute dell'Istituto Superiore di Sanità  si evidenzia come a “livello nazionale…
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Contaminazione chimica degli alimenti: nasce l’App

CONTAMINAZIONE CHIMICA DEGLI ALIMENTI: NASCE L’APP CHE PERMETTE DI TENERE SOTTO CONTROLLO I RISCHI ASSOCIATI ALLE ABITUDINI ALIMENTARI Il centro ricerche Bioscience Research Center ha lanciato nel mese di agosto 2017 una app “Ultrabio BsRC”, gratuita su iOS ed Android, per tenere sotto controllo il rischio di esposizione ad alcuni contaminanti chimici associati alle abitudini…
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NAS, NOE e adesso anche i NAC…

NAS, NOE E ADESSO ANCHE I NAC… COMANDO CARABINIERI POLITICHE AGRICOLE E ALIMENTARI Il Comando Carabinieri Politiche Agricole e Alimentari, istituito il 5 dicembre 1994 col nome di "Carabinieri Tutela Norme Comunitarie e Agroalimentari" e che ha assunto l'attuale denominazione con il D.P.R. 23 marzo 2005 n. 79, opera su tutto il territorio nazionale e,…
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Conservazione dei cibi, suggerimenti utili ed errori da non fare

CONSERVAZIONE DEI CIBI, SUGGERIMENTI UTILI ED ERRORI DA NON FARE Sembra un gesto quasi scontato, eppure, conservare i cibi fuori e/o in frigo nel modo giusto è molto importante per la salute. Abbiamo intervistato al riguardo la dottoressa Sabina Rubini, biologa ed esperta in igiene, sicurezza e qualità degli alimenti, nonché divulgatrice scientifica, che suggerisce…
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Frodi nel settore Ittico

FRODI NEL SETTORE ITTICO Sempre più spesso i lettori del portale www.alimentiesicurezza.it e della sua pagina FB ci scrivono ponendoci delle domande dalle quali si intuisce la volontà di meglio comprendere l’universo del cibo al fine di diventare dei consumatori consapevoli. Quest’atteggiamento di ricerca e di studio è sicuramente da premiare e invogliare quindi di…
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PRUGNE preziose alleate contro l’osteoporosi

PRUGNE PREZIOSE ALLEATE CONTRO L’OSTEOPOROSI   Che le prugne fossero un frutto prezioso per la salute del nostro organismo, e soprattutto del nostro intestino, era già noto da tempo, ma che potessero modificare il decorso di patologie cronico-degenerative come l’osteoporosi, era difficile da immaginare. Ad elevare le prugne a prezioso alleato per la salute ossea…
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