Monthly Archives: May 2017

Olio Extravergine d’Oliva: come leggere l’etichetta

L’Olio extravergine d’oliva non è solo il succo del frutto dell’olivo ma è anche un insieme di elementi preziosi sapientemente dosati dalla natura che ce ne fa dono. Sfruttare appieno tutte le proprietà nutritive e i benefici per la salute che possiede non può prescindere dalla qualità della materia prima utilizzata. È importante sottolineare questo…
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Dichiarazione nutrizionale ed Etichette a semaforo: uno “scontro” nel quale si spera non passino inosservati i Trans Fatty Acid (TFA)!

Negli ultimi tempi si ritorna a parlare di etichette a semaforo o Traffic light, ossia quelle etichette introdotte per la prima volta nel 2013 sul modello della grande distribuzione britannica (col sostegno delle associazioni dei consumatori d’oltremanica), a causa della volontà di sei multinazionali che hanno annunciato, qualche tempo fa, di voler lavorare alla realizzazione…
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Arrivano gli imballaggi del futuro…

Una startup londinese (la “Skipping Rocks Lab”) ha inventato un nuovo imballaggio: una sorta di sostanza gelatinosa che non solo funge da involucro primario per alimenti liquidi, ma che può anche essere mangiato con essi. La startup sta cercando di commercializzare questo nuovo materiale nel comparto delle acque minerali naturali allo scopo di ridurre notevolmente…
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Drink a base di linfa, la moda delle star

Nelle piante ci sono infinite sostanze che agiscono sul corpo umano quasi come dei farmaci. In torno al 1500 non si conoscevano le vitamine, molti sali minerali e soprattutto gli antiossidanti eppure Paracelso intuì la presenza nel regno vegetale di un qualcosa che faceva sicuramente bene. Negli anni le intuizioni di Paracelso furono convalidate da…
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Ciliegie “elisir” per gli sportivi: ecco tutte le virtù

Rosse, golose e soprattutto un elisir per sportivi, ricche di antiossidanti e sostanze preziose. Sono le ciliegie, tanto ricche dal punto di vista alimentare da appartenere al gruppo dei cosiddetti 'functional foods', ossia i cibi funzionali. Parola di Marina Putzolu, biologa – nutrizionista collaboratrice Studio Abr (www.alimentiesicurezza.it), che ricorda all'Adnkronos Salute come questo frutto di…
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Consumo eccessivo di carne rossa e salute: nuovi dati su BMJ

Ancora una volta le evidenze suggeriscono che consumare carne non fa male di per sé, ma che un consumo eccessivo di certo non fa bene. Insomma, come è emerso anche un anno e mezzo fa a proposito della questione della cancerogenicità della carne rossa, tutto dipende dalla quantità e dalla frequenza con cui ne facciamo…
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